Camping: Camping und Natur

(djd). Grillen ist hierzulande ein Volkssport - und eine Freizeitbeschäftigung, der man am liebsten immer und überall nachgehen möchte. Wer sagt eigentlich, dass der BBQ-Spaß allein auf die heimische Terrasse oder den Balkon begrenzt sein muss? An lauen Sommerabenden wird auch in Stadtparks an buchstäblich jeder Ecke gebrutzelt. Und in der Natur, beim Camping, nach einer Radtour oder beim Picknick, möchten passionierte Grillmeister ebenfalls nicht auf die Spezialitäten frisch vom Rost verzichten. Voraussetzung dafür: Zunächst darauf zu achten, ob am jeweiligen Ort das Grillen erlaubt ist - Naturschutzgebiete etwa sind tabu - und sich für praktische und transportable Grillgeräte zu entscheiden.

Vielseitige Outdoorküche auch für unterwegs

Viele greifen spontan zu den Einweggrills, die nach dem Genuss allerdings auch große Abfallmengen verursachen. Schon aus ökologischen Aspekten sind transportable Geräte sinnvoller, die sich immer wieder verwenden lassen. Zu den Vorreitern des "Grill to go" zählt etwa der Cobb-Grill: Das Gerät gibt es heute zum Betrieb mit Briketts oder mit Gas, mit kompakten Maßen und seinem geringen Gewicht von unter vier Kilogramm kommt es bequem in der Transporttasche überallhin mit. Ein weiterer Vorteil: Die Außenhaut aus Edelstahl wird selbst bei voller Flamme höchstens handwarm, sodass das Grillen sicher ist und das Gerät direkt auf dem Tisch platziert werden kann. Noch vielseitiger wird die Outdoor-Küche mit verschiedenen Einsätzen, vom Wok bis zur Backform.

Rezepttipp: Herzhafte Adana-Kebab

Mit dem Grillzubehör und etwas Kreativität des Kochs ist auch geschmackliche Abwechslung garantiert, denn natürlich müssen es nicht immer nur Bratwürstchen sein. Eine herzhafte Spezialität sind etwa Adana-Kebab - dieses Rezept weckt zugleich Erinnerungen an den letzten Mittelmeer-Urlaub.

Zutaten:

500 g Gehacktes (Rind, Lamm, Schwein oder gemischt nach Geschmack)

2 EL griechischer Joghurt

1 EL Öl

1 EL Speisestärke

1 EL Masala

0,5 TL gepresster Knoblauch

0,5 TL Ingwer

0,5 TL schwarzer Pfeffer

0,5 TL Minze

eine halbe grüne Chili, gehackt

eine halbe rote Chili, gehackt

2 TL Salz

Holzspieße

Zubereitung:

Die Kräuter mit dem Hack vermengen, Joghurt und Öl hinzufügen und die Masse nochmals gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lange Hackwürstchen um die Holzspieße herum formen, mit Öl bepinseln und etwa 5 Minuten von jeder Seite grillen. Anschließend im Tortilla mit Salatblättern und einer Soße nach Geschmack (zum Beispiel Crème Fraîche mit Knoblauch, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer) servieren. Mehr Tipps und Grillrezepte gibt es unter www.cobb-grill.de.